ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Тарталетка «Нежность» Лекорна – 1 уп.,
  • куриное филе — 300 г,
  • шампиньоны свежие — 200 г,
  • сыр — около 100 г,
  • растительное масло — 2-3 ст. ложки,
  • тарталетки — 15-20 шт.,
  • соль, перец — по вкусу
    Для соуса:
  • сметана — 250 г,
  • мука — 1 ст. ложка,
  • молоко — 250 мл,
  • сливочное масло — 40 г

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Шампиньоны нарезаем тонкими пластинами, и жарим на умеренном огне, периодически помешивая. Как только испарится вся влага, выделенная грибами, снимаем сковороду с плиты.
  2. Отваренное куриное филе, нарезаем соломкой и добавляем к шампиньонам. Посыпаем смесь ингредиентов солью, молотым перцем и старательно перемешиваем.
  3. Брусок сливочного масла растапливаем до однородности на медленном огне. В жидкую масляную смесь постепенно подсыпаем муку, энергично перемешивая  венчиком.
  4. Доводим масляно-мучную смесь до кипения. Вливаем охлажденное молоко. Не прекращаем работать венчиком, чтобы избежать образования мучных комков. Как только молоко закипит, снимаем практически готовый соус для жульена с огня и остужаем до теплого состояния. 5. Далее добавляем к молочной массе сметану и перемешиваем до однородности.
  5. Смесь шампиньонов и курицы распределяем по тарталеткам. Каждую заготовку обильно заливаем сметанным соусом. 
  6. Посыпаем каждую тарталетку тертым сыром и отправляем в раскаленную духовую печь. Запекаем при 180 градусах 15 минут. Как только сыр хорошо расплавится и слегка зарумянится, достаем готовую закуску из духовки. Приятного аппетита!