ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Вафельные коржи «Классика» Лекорна – 1 уп.,
  • Яичные белки – 4 шт.,
  • Сахар – 120 г,
  • Сливочное масло – 330 г,
  • Фрукты (клубника, голубика, абрикосы, красная смородина, киви) – 600 г

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Масло нарежьте кубиками чтобы оно стало мягким.
  2. Белки соедините с сахаром и поставьте на водяную баню. Помешивайте белки лопаткой. Смесь должна стать теплой, а сахар полностью раствориться.
  3. Взбейте белки в плотную стойкую пену, как для безе, чтобы миску можно было перевернуть и масса не стекала.
  4. Отдельно взбейте сливочное масло, масса должна стать однородной и посветлеть.
  5. Снова вернитесь к белкам, продолжая их взбивать, добавляйте взбитое сливочное масло по 1 ст. л. Крем сначала станет жидким, потом снова загустеет.
  6. Поставьте крем в холодильник на полчаса перед использованием.
  7. Смажьте коржи кремом, по периметру украсьте торт кремом из кондитерского мешка. Выложите красиво фрукты.
    Приятного аппетита!