ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Вафельные листы «Семья» — 1 пачка,
  • орех грецкий — 150 г,
  • печенье " Юбилейное " — 1 пачка,
  • масло сливочное — 200 г,
  • мед — 2 ст. л., сахар — 1 ст. л.,
  • какао порошок — 2 ст. л.,
  • молоко — 4 ст. л.,
  • лимонная кислота — ½ ч. л.,
  • сгущенное молоко — 4 ст. л.,
  • глазурь для торта — 100 г,
  • кокосовая стружка — 50 г,
  • сахарная пудра — 150 г,
  • яйцо — 1 шт,
  • лимонный сок — 20 мл

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 

  1. Орехи немного порубите ножом или измельчите в ступе, печенье поломайте руками на небольшие кусочки. В небольшой сотейник переложите, орехи, печенье, сахар, мед, влейте молоко. перемешайте и поставьте на медленный огонь. Варите пока мед с сахаром не растопится, постоянно помешивайте чтобы не пригорело (20–30 секунд после того как закипит).
  2. Снимите с огня добавьте масло, нарезанное кубиками и лимонную кислоту. Немного подождите пока масло растопится и перемешайте. Дайте немного остыть, но не полностью.
  3. Разделите массу на 2 части и распределите по 2 коржам, верхний — третий оставьте пустым.
  4. Поставьте под гнет — сверху поставьте тяжелую тарелку или небольшую кастрюлю с 500 мл воды.
  5. Оставьте в холодильнике на 2–3 часа, пока не застынет.
  6. Приготовьте “шпаклевку под глазурь”:
  7. Печенье измельчите в блендере в крошку. Крошка должна быть одинаковая и мелкая. Также печенье можно натереть на очень мелкой терке.
  8. Смешайте крошку со сгущенкой до состояния густой пасты.Чтобы сделать пасту более жидкой, добавьте немного сливок или молока. Тонким слоем обмажьте бока и верхний корж. Разровняйте лопаткой. Переложите торт на блюдо или тарелку для подачи.
  9. Глазурь перемешайте с молоком как указанно на упаковке, полейте сверху и дайте самостоятельно распределиться по торту. Дайте застыть в холодильнике. посыпьте кокосовой стружкой. Украсьте фигурками с “Айсинга”.
  10. Приготовьте «Айсинг»:
  11. Взбейте 1 белок до бела, перемешайте до очень густой массы с 150 г сахарной пудры, добавьте несколько капель лимонного сока. Масса должна получится очень густая. переложите в кондитерский мешок или в пакет, сделайте небольшое отверстие ножницами. нарисуйте или распечатайте снежинки или другие фигурки на обычной бумаге, покройте бумагу листом пергамента, или подойдёт любая прозрачная поверхность, плёнка, пакет, файл. Нарисуйте по контуру фигурки и дайте высохнуть в течение 5–12 часов. Приятного аппетита!