ÖSSZETEVŐK:

• ROPOGÓS TÁLKA — 1 csomag,
• gomba — 300 g,
• vaj — 50 g,
• krém — 50 g,
• fokhagyma — 2 fog,
• só, bors — ízlés szerint

ELKÉSZÍTÉS:

1. Ahhoz, hogy a szín a habfényben legyen, friss gombát kell venni, egész, nem szürke sapkával. Mossa meg a gombát, hagyjon 2–3 db. díszítéshez vágja le a többit. A serpenyőt jól felmelegítjük olajjal, és a gombákat gyorsan megpirítjuk, hogy megőrizzük színüket és megakadályozzuk a folyadék kijutását és sötétedését. A sütés végén adjuk hozzá a darált fokhagymagerezdeket, keverjük össze és azonnal vegyük le a tűzről. Tegye a gombákat turmixgépbe, adjon hozzá tejszínt és vajat. Adjunk hozzá egy kevés krémet, hogy a hab ne váljon folyékonyan. Adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet. Próbálja újra sóval és borssal. Helyezze át egy cukrászsákba és tegye hűtőbe.
2. A többi gombát szeletekre vágjuk. Minden szeletet mindkét oldalán megsütünk növényi olajban, vigye át egy szövetbe a felesleges olaj felszívására. Tegye a gombamouszt egy tartletbe, díszítse egy szelet pirított sampinyonval, gyógynövényekkel és megszórja szárított paprikával. Jó étvágyat!