Seehechtfilet (500 g) und Weißbrot (150 g) in Milch (100 g) einweichen und durch einen Fleischwolf drehen. Verquirltes Ei, fein gehackte Zwiebel, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Das Hackfleisch gut durchmischen und die Röhrchen damit füllen. Die Röhrchen in Ei tauchen und in Paniermehl wälzen. In kochendem Pflanzenöl frittieren, bis sie gebräunt sind. Mit Kräutern garnieren und heiß servieren.