ZUTATEN:

• Leber – 250 g
• Waffelblätter „Brizoli“;
• Schleife – 1 Stück;
• Mehl – 70 g
• Milch – 100 ml;
• Ei – 1 Stück;
• Salz und Pfeffer – nach Geschmack;
• Öl zum Braten;
• Frischkäse – 150 g;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Dill – 10 g

ZUBEREITUNG:

1. Die Leber abspülen, überschüssige Spreu entfernen und in einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinern.
2. Die Zwiebel auf einer feinen Reibe reiben.
3. Zwiebel, Ei, Milch, Salz und Pfeffer zur Leber geben. 
4. Gut vermischen und unter Rühren nach und nach Mehl hinzufügen. Es sollte die Konsistenz dicker Sauerrahm haben. 
5. Tauchen Sie jeden Waffelkuchen in Leberteig und legen Sie ihn in eine heiße, mit Pflanzenöl gefettete Pfanne. 
6. Auf beiden Seiten braten und auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Fett aufzusaugen. 
7. Bereiten Sie die Sahne vor: Mischen Sie den Frischkäse mit gehacktem Knoblauch und Dill. 
8. Sandwiches zubereiten: Eine Schicht mit Sahne bestreichen und mit einer weiteren Schicht darüber bedecken. Guten Appetit!