SKŁADNIKI:
— waflowe koszyczki od Lekorna – 1 op.
— jajka – 4 szt.
— śmietana −200 g
— mąka — 300 g
— cukier – 150 g
— proszek do pieczenia – 3 g
— jagody – 150 g
— masło – 100 g
— cukier puder – 100 g

PRZYGOTOWANIE:
1. W misce zmiksować jajka z cukrem, kwaśną śmietaną, zalać roztopionym ale nie gorącym masłem, dodać cukier, mąkę i proszek do pieczenia. Dobrze wymieszać. Umyć i osuszyć jagody, dodać do ciasta. Napełnij koszyk ciastem, tuż przed dotarciem do krawędzi. Piec przez 20–25 minut. w piekarniku nagrzanym do 180°C.
2. Na krem: białka ubić z cukrem pudrem na sztywną pianę, jak na bezę, tak aby można było odwrócić miskę i białka pozostały na swoim miejscu. Dodaj masło do białek w małych porcjach i ubijaj za każdym razem, aż będzie gładkie. Jeśli w kremie bedą grudki oznacza to, masło było za zimne i miskę ze śmietaną trzeba wstawić do naczynia z gorącą wodą, aby lekko ogrzać dno miski i wymieszać szpatułką na gładką masę.
3. Przed udekorowaniem babeczek włóż krem do lodówki na co najmniej 30 minut. Do kremu można dodać trochę puree z jagód lub kakao, aby nadać mu kolor.
4. Udekoruj gotowe babeczki kremem za pomocą rękawa cukierniczego z dyszami. Smacznego!