Филе хека (500 г) и белый хлеб (150 г) вымочить в молоке (100 г) и перекрутить через мясорубку. Добавить в фарш взбитое яйцо, мелко порезанный лук, соль и перец по вкусу. Фарш хорошо перемешать и наполнить им трубочки. Обмакнуть трубочки в яйце и обвалять в сухарях. Обжарить в кипящем растительном масле до румяной корочки. Украсить зеленью и подавать в горячем состоянии.