ZUTATEN:

• WAFFELBLÄTTER «BRIZOLI» – 1 Packung.
• Leber – 300 g, Zwiebel – 100 g
• Karotten – 50 g
• Butter – 80 g
• Grüns – 1 Bund,
• Salz, Pfeffer nach Geschmack

ZUBEREITUNG:

1. Die Leber in 1 cm dicke Stücke schneiden. In Öl anbraten, bis die Leber warm ist, die Filme entfernen und die Kanäle reinigen.
2. In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und die Karotten anbraten.
3. Zwiebeln, Karotten und Leber zweimal durch einen Fleischwolf mahlen. Weiche Butter, Salz, Pfeffer und fein gehackte Petersilie hinzufügen und gut vermischen.
4. In einen Spritzbeutel geben und Kuchen mit 4 Schichten backen.
5. Mit Kräutern, Tomaten oder eingelegten Gurken garnieren. Guten Appetit!