SKŁADNIKI:
— Kruche korpusy do tartaletek od Lerkorna 1 op.
— filet z kurczaka – 300 g
— pieczarki – 200 g
— ser – 100 g
— olej – 2–3 łyżki
— tartaletki 15–20 szt.
— sól, pieprz według uznania

Dla sosu
— śmietana – 250 g
-mąka — 1 łyżka
— mleko – 250 ml
— masło – 40 g

PRZYGOTOWANIE:
1. Pieczarki kroimy w cienkie plasterki i smażymy na umiarkowanym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Gdy tylko cała wilgoć uwolniona przez grzyby wyparuje, zdejmij patelnię z pieca.
2. Ugotowanego fileta z kurczaka kroimy w paski i dodajemy do pieczarek. Mieszankę składników posypać solą i mielonym pieprzem i dokładnie wymieszać
3. Kostkę masła roztapiamy do uzyskania gładkości na małym ogniu. Stopniowo dodawaj mąkę do płynnej mieszanki olejowej, energicznie mieszając trzepaczką.
4. Doprowadzić mieszaninę oleju i mąki do wrzenia. Wlać schłodzone mleko. Nie przerywaj pracy z trzepaczką, aby uniknąć powstawania grudek mąki. Gdy tylko mleko się zagotuje, zdejmij prawie gotowy sos julienne z ognia i ostudź do ciepłego stanu.
5. Następnie dodaj śmietanę do masy mlecznej i mieszaj, aż będzie gładka.
6. Podziel mieszankę grzybów i kurczaka na tartaletki. Każdy przedmiot jest obficie polany sosem śmietanowym.
7. Posyp każdą tartę tartym serem i wyślij do nagrzanego piekarnika.
8. Pieczemy w 180 stopniach przez 15 minut. Gdy tylko ser dobrze się stopi i lekko zrumieni, wyjmij gotową przekąskę z piekarnika. Smacznego!