ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Вафельные коржи ЛЕКОРНА — 1,5 пачки;
  • брынза — 300 г
  • сливочное масло — 55 г
  • лимонный сок — 1 ч.л.;
  • ягоды для декора;

    Дульсе де лече (Колумбийское сгущенное молоко):
  • молоко 3.2% — 3 л
  • сахар — 680 г
  • сода — ½ ч.л.;
  • соль — ¼ ч.л.;
  • корица — ½ палочки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Для приготовления Дульсе де лече нужно в средней кастрюле соединить все ингредиенты и довести до кипения. ⠀
  2. Уменьшите огонь до низкого-среднего, часто помешивать деревянной лопаткой, примерно 3 часа, до появления карамельного цвета, пока смесь не загустеет.
  3. Налейте в стеклянную емкость и накройте пленкой.
  4. Хранить в холодильнике до 1 недели.
  5. Для приготовления торта: Смешайте Дульсе де лече со сливочным маслом миксером.
  6. Добавьте лимонный сок и взбивайте на высокой скорости 3 минуты.
  7. Намажьте вафельные коржи соусом с Дульсе де лече (не очень много, но постепенно).
  8. На каждый третий слой выкладываем 100 г брынзы, сверху которого также наносим Дульсе де лече.⠀
  9. Положите на готовый торт доску и прижмите чем-то тяжелым, оставьте на 2–3 часа. 
  10. Смажьте остатками соуса с Дульсе де лече и украсьте ягодами.