ІНГРЕДІЄНТИ:

  • Вафельні коржі ЛЕКОРНА — 1,5 пачки;
  • бринза — 300 г
  • вершкове масло — 55 г
  • лимонний сік — 1 ч.л.;
  • ягоди для декору;
    ⠀
    Дульсе де ліку (Колумбійський згущене молоко):
  • молоко 3.2% — 3 л
  • цукор — 680 г
  • сода — ½ ч.л.;
  • сіль — ¼ ч.л.;
  • кориця — ½ палички.

ПРИГОТУВАННЯ:

  1. Для приготування Дульсе де ліку потрібно в середній каструлі з'єднати всі інгредієнти і довести до кипіння. ⠀
  2. Зменшіть вогонь до низького-середнього, часто помішувати дерев'яною лопаткою, приблизно 3 години, до появи карамельного кольору, поки суміш не загусне.
  3. Налийте в скляну ємність і накрийте плівкою.
  4. Зберігати в холодильнику до 1 тижня.
    ⠀
  5. Для приготування торта: Змішайте Дульсе де ліку з вершковим маслом міксером.
  6. Додайте лимонний сік і збивайте на високій швидкості 3 хвилини.
  7. Намажте вафельні коржі соусом з Дульсе де ліку (не дуже багато, але поступово).
  8. На кожен третій шар викладаємо 100 г бринзи, зверху якого також наносимо Дульсе де ліку. ⠀
  9. Покладіть на готовий торт дошку і притисніть чимось важким, залиште на 2–3 години.
  10. Змастіть залишками соусу з Дульсе де ліку і прикрасьте ягодами.