ІНГРЕДІЄНТИ:

• Тарталетка «Ніжність» Лекорна — 1 уп.,
• баклажан — 1 шт.,
• сирої кунжут — 100 г,
• червона цибуля — 1 шт.,
• лимон — ½,
• оливкова олія — ​​1 ст. л.,
• кінза,
• часник,
• перець чилі

ПРИГОТУВАННЯ:

1. Кунжут підсушіть в духовці протягом 10–15 хвилин. Дістаньте відразу, як тільки почне міняти колір. Охолодіть, залиште трохи для прикраси, все інше подрібніть в чаші блендера, поступово додаючи воду. Повинна вийти густа однорідна маса. Додайте сік лимона, коріандр, подрібнений часник і оливкове масло, перемішайте.
2. Баклажан проколіть виделкою з усіх боків, загорніть у фольгу і запікайте в духовці при 190 ° до м'якості протягом 30–40 хвилин. Зніміть фольгу, охолодіть, розріжте на 2 частини вздовж, ложкою дістаньте м'якоть і подрібніть ножем.
3. Лук наріжте тонкими кільцями.
4. Змішайте подрібнений баклажан з кунжутної пастою, посоліть. Розкладіть масу в тарталетки.
5. Подавайте з нарізаним чилі, листком кінзи, цибулею, присипавши кунжутом. Смачного!