ZUTATEN:

• Törtchen «Zartheit» – 1 Packung.,
• Aubergine – 1 Stk.,
• roher Sesam – 100 g,
• rote Zwiebel – 1 Stk.,
• Zitrone – ½,
• Olivenöl – 1 EL. l.,
• Koriander,
• Knoblauch,
• Chilischote

ZUBEREITUNG:

1. Die Sesamkörner 10–15 Minuten im Ofen trocknen lassen. Nehmen Sie es heraus, sobald es anfängt, seine Farbe zu ändern. Abkühlen lassen, etwas zum Dekorieren stehen lassen, den Rest in einer Mixerschüssel zermahlen und nach und nach Wasser hinzufügen. Es sollte eine dicke, homogene Masse entstehen. Zitronensaft, Koriander, gehackten Knoblauch und Olivenöl dazugeben und umrühren.
2. Die Aubergine mit einer Gabel von allen Seiten einstechen, in Folie wickeln und im Ofen bei 190° 30–40 Minuten weich backen. Die Folie entfernen, abkühlen lassen, der Länge nach in 2 Stücke schneiden, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslöffeln und mit einem Messer hacken.
3. Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden.
4. Die gehackte Aubergine mischen mit Sesampaste, Salz hinzufügen. Geben Sie die Mischung in Törtchen. Mit gehackten Chilis, Korianderblättern, Zwiebeln und einer Prise Sesam servieren. Guten Appetit!