SKŁADNIKI:
— Kruche korpusy do tartaletek od Lekorna 1 op.
— bakłażan – 1 szt.
— świeży sezam — 100g
— cytryna – ½ łyżeczki
— oliwa z oliwek – 1 łyżka
— kolendra – do smaku
— czosnek — do smaku
— pieprz chilli – do smaku

PRZYGOTOWANIE:
1. Suszyć nasiona sezamu w piekarniku przez 10–15 minut. Usuń, gdy tylko zacznie zmieniać kolor.
2. Ostudź, zostaw trochę do dekoracji, wszystko inne zmiel w misce blendera, stopniowo dodając wodę. Należy uzyskać gęstą jednorodną masę. Dodaj sok z cytryny, kolendrę, posiekany czosnek i oliwę z oliwek, wymieszaj.
3. Bakłażana nakłuć widelcem ze wszystkich stron, zawinąć w folię i piec w piekarniku w temperaturze 190 ° do miękkości przez 30–40 minut. Zdjąć folię, ostudzić, przekroić wzdłuż na 2 części, łyżeczką wydrążyć miąższ i posiekać nożem.
4. Wymieszaj posiekany bakłażan z pastą sezamową, dodaj sól. Rozłóż masę na tartaletki.
5. Podawać z posiekanym chili, liściem kolendry, cebulą, posypane sezamem. Smacznego!