Вафельный торт «Грильяж»
- Страви на основі вафельних напівфабрикатів
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Вафельні листи
«Сім'я» — 1 пачка, - горіх
волоський — 150 г, - печиво
«Ювілейне» — 1 пачка, - масло
вершкове — 200 г, мед — 2 ст. л.,цукор — 1 ст. л.,- какао
порошок — 2 ст. л., молоко — 4 ст. л.,- лимонна
кислота — ½ ч. л., - згущене
молоко — 4 ст. л., - глазур для
торта — 100 г, - кокосова
стружка — 50 г, - цукрова
пудра — 150 г, яйце — 1 шт, - лимонний
сік — 20 мл
ПРИГОТУВАННЯ:
- Горіхи трохи порубати ножем або подрібніть
в ступі, печиво поламайте рукамина невеликі шматочки.У невеликій сотейник перекладіть, горіхи, печиво, цукор, мед, влийте молоко. перемішайте і поставтена повільний вогонь. Варіть поки мед з цукромне розтопиться, постійно помішуйте щобне пригоріло (20–30 секунд після того як закипить). - Зніміть з вогню додайте масло, нарізане кубиками і лимонну кислоту. Трохи почекайте поки масло розтопиться і перемішайте. Дайте трохи охолонути, але
не повністю. - Розділіть масу на
2 частини і розподіліть по2 коржам, верхній — третій залиште порожнім. - Поставте під
гніт — зверху поставте важку тарілку або невелику каструлю з500 мл води. - Залиште
в холодильнику на2–3 години, покине застигне.
Приготуйте «шпаклівку під глазур»: - Печиво подрібніть
в блендері в крихту. Крихітка повинна бути однакова і дрібна. Також печиво можна натертина дуже дрібній тертці. - Змішайте крихту зі згущеним молоком
до стану густої пасти.Чтоби зробити пасту рідшою, додайте трохивершків або молока. - Тонким шаром обмажте боки і верхній корж. Розрівняйте лопаткою. Перекладіть торт
на блюдо або тарілку для подачі. - Глазур перемішайте з молоком як вказано
на упаковці, полийте зверху і дайте самостійно розподілитися по торту. Дайте застигнутив холодильнику. посипте кокосовою стружкою. Прикрасьте фігурками з «айсінгом».
Приготуйте «Айсінг»: - Збийте
1 білок до білого, перемішайтедо дуже густої маси з150 г цукрової пудри, додайте кілька крапель лимонного соку.Маса повинна вийде дуже густа. перекладітьв кондитерський мішок абов пакет, зробіть невеликий отвір ножицями. намалюйте або роздрукуйте сніжинки або інші фігуркина звичайному папері, - покрийте папір листом пергаменту, або підійде
будь-яка прозора поверхня, плівка, пакет, файл. Намалюйте по контуру фігурки і дайте висохнути протягом5–12 годин. Смачного!