ZUTATEN:

• WAFFELBLÄTTER «FAMILIE» – 1 Packung,
• Walnuss — 150 g
• Jubiläumskekse – 1 Packung,
• Butter – 200 g
• Honig – 2 EL. l., Zucker — 1 EL. l.,
• Kakaopulver – 2 EL. l.,
• Milch – 4 EL. l.,
• Zitronensäure – ½ TL.
• Kondensmilch – 4 EL. l.,
• Kuchenglasur – 100 g
• Kokosflocken – 50 g
• Puderzucker – 150 g
• Ei – 1 Stück
• Zitronensaft – 20 ml

ZUBEREITUNG:

1. Die Nüsse mit einem Messer ein wenig hacken oder im Mörser mahlen, die Kekse mit den Händen in kleine Stücke brechen. Nüsse, Kekse, Zucker und Honig in einen kleinen Topf geben und Milch einfüllen. umrühren und auf schwache Hitze stellen. Kochen, bis Honig und Zucker schmelzen, dabei ständig umrühren, damit es nicht anbrennt (20–30 Sekunden nach dem Kochen).
2. Vom Herd nehmen und gewürfelte Butter und Zitronensäure hinzufügen. Warten Sie einen Moment, während die Butter schmilzt, und rühren Sie um. Etwas abkühlen lassen, aber nicht vollständig.
3. Die Masse in 2 Teile teilen und auf 2 Kuchenböden verteilen, den oberen – den dritten leer lassen.
4. Unter Druck setzen – einen schweren Teller oder einen kleinen Topf mit 500 ml Wasser darauf stellen.
5. 2–3 Stunden kühl stellen, bis es fest wird.
6. „Putty für die Glasur“ vorbereiten:
7. Mahlen Sie die Kekse in einem Mixer zu Krümeln. Die Krümel sollten gleich und klein sein. Du kannst die Kekse auch auf einer sehr feinen Reibe reiben.
8. Mischen Sie die Krümel mit Kondensmilch zu einer dicken Paste. Um die Paste zu verdünnen, fügen Sie etwas Sahne oder Milch hinzu. Verteilen Sie eine dünne Schicht auf den Seiten und der oberen Kruste. Mit einem Spatel flach streichen. Übertragen Sie den Kuchen auf eine Platte oder einen Servierteller.
9. Mischen Sie die Glasur wie auf der Packung angegeben mit Milch, gießen Sie sie darüber und lassen Sie sie von selbst über den Kuchen verteilen. Im Kühlschrank fest werden lassen. Mit Kokosraspeln bestreuen. Mit Figuren aus „Icing“ verzieren.
10. „Icing“ vorbereiten:
11. 1 weißes Eiweiß schlagen, mit 150 g Puderzucker sehr dick verrühren, ein paar Tropfen Zitronensaft hinzufügen. Die Masse sollte sehr dick sein. In einen Spritzbeutel oder eine Tüte geben und mit einer Schere ein kleines Loch machen. Zeichnen oder drucken Sie Schneeflocken oder andere Figuren auf Normalpapier, bedecken Sie das Papier mit einem Blatt Pergament oder einer anderen transparenten Oberfläche, Folie, Tasche oder Feile. Entlang der Kontur der Figur zeichnen und 5–12 Stunden trocknen lassen. Guten Appetit!