ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Вафельные коржи ЛЕКОРНА — 1,5 пачки;
• брынза — 300 г
• сливочное масло — 55 г
• лимонный сок — 1 ч.л.;
• ягоды для декора;
  ⠀
  Дульсе де лече (Колумбийское сгущенное молоко):
• молоко 3.2% — 3 л
• сахар — 680 г
• сода — ½ ч.л.;
• соль — ¼ ч.л.;
• корица — ½ палочки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Для приготовления Дульсе де лече нужно в средней кастрюле соединить все ингредиенты и довести до кипения. ⠀
2. Уменьшите огонь до низкого-среднего, часто помешивать деревянной лопаткой, примерно 3 часа, до появления карамельного цвета, пока смесь не загустеет.
3. Налейте в стеклянную емкость и накройте пленкой.
4. Хранить в холодильнике до 1 недели.
   ⠀
5. Для приготовления торта: Смешайте Дульсе де лече со сливочным маслом миксером.
6. Добавьте лимонный сок и взбивайте на высокой скорости 3 минуты.
7. Намажьте вафельные коржи соусом с Дульсе де лече (не очень много, но постепенно).
8. На каждый третий слой выкладываем 100 г брынзы, сверху которого также наносим Дульсе де лече.⠀
9. Положите на готовый торт доску и прижмите чем-то тяжелым, оставьте на 2–3 часа. 
10. Смажьте остатками соуса с Дульсе де лече и украсьте ягодами.