ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Вафельные листы «Семья» — 1 пачка,
• орех грецкий — 150 г,
• печенье " Юбилейное " — 1 пачка,
• масло сливочное — 200 г,
• мед — 2 ст. л., сахар — 1 ст. л.,
• какао порошок — 2 ст. л.,
• молоко — 4 ст. л.,
• лимонная кислота — ½ ч. л.,
• сгущенное молоко — 4 ст. л.,
• глазурь для торта — 100 г,
• кокосовая стружка — 50 г,
• сахарная пудра — 150 г,
• яйцо — 1 шт,
• лимонный сок — 20 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Орехи немного порубите ножом или измельчите в ступе, печенье поломайте руками на небольшие кусочки. В небольшой сотейник переложите, орехи, печенье, сахар, мед, влейте молоко. перемешайте и поставьте на медленный огонь. Варите пока мед с сахаром не растопится, постоянно помешивайте чтобы не пригорело (20–30 секунд после того как закипит).
2. Снимите с огня добавьте масло, нарезанное кубиками и лимонную кислоту. Немного подождите пока масло растопится и перемешайте. Дайте немного остыть, но не полностью.
3. Разделите массу на 2 части и распределите по 2 коржам, верхний — третий оставьте пустым.
4. Поставьте под гнет — сверху поставьте тяжелую тарелку или небольшую кастрюлю с 500 мл воды.
5. Оставьте в холодильнике на 2–3 часа, пока не застынет.
6. Приготовьте “шпаклевку под глазурь”:
7. Печенье измельчите в блендере в крошку. Крошка должна быть одинаковая и мелкая. Также печенье можно натереть на очень мелкой терке.
8. Смешайте крошку со сгущенкой до состояния густой пасты.Чтобы сделать пасту более жидкой, добавьте немного сливок или молока. Тонким слоем обмажьте бока и верхний корж. Разровняйте лопаткой. Переложите торт на блюдо или тарелку для подачи.
9. Глазурь перемешайте с молоком как указанно на упаковке, полейте сверху и дайте самостоятельно распределиться по торту. Дайте застыть в холодильнике. посыпьте кокосовой стружкой. Украсьте фигурками с “Айсинга”.
10. Приготовьте «Айсинг»:
11. Взбейте 1 белок до бела, перемешайте до очень густой массы с 150 г сахарной пудры, добавьте несколько капель лимонного сока. Масса должна получится очень густая. переложите в кондитерский мешок или в пакет, сделайте небольшое отверстие ножницами. нарисуйте или распечатайте снежинки или другие фигурки на обычной бумаге, покройте бумагу листом пергамента, или подойдёт любая прозрачная поверхность, плёнка, пакет, файл. Нарисуйте по контуру фигурки и дайте высохнуть в течение 5–12 часов. Приятного аппетита!